Tom Moggach in visita all'azienda

Il giornalista inglese Tom Moggach ci ha fatto visita nel weekend, immergendosi per una giornata intera nel mondo del Radicchio Rosso di Treviso. Tom ha collaborato con The Guardian, The Daily Telegraph, Financial Times ed altri, ed è l'autore di 'The Urban Kitchen Gardener: Growing and Cooking in the City'. La giornata è iniziata con una visita all'azienda, dove Tom ha potuto seguire le varie operazioni di produzione del radicchio, dalla fase di messa ad imbiancare, alla fase di confezionamento. Tom ha pranzato al Ristorante San Martino, a Rio San Martino, dove ha potuto provare il radicchio nei ricercati piatti dello chef Raffaele Ross. Abbiamo poi accompagnato Tom al Ristorante I Savi di Peseggia per i dessert a base di radicchio, preparati dallo chef Francesco Benetton. La giornata si è conclusa con la cena alla Festa del Radicchio di Dosson,

Potete trovare l'articolo di Tom cliccando sul link seguente:

http://www.newcoventgardenmarket.com/blog/product-profile-radicchio